神楽坂のオイスター＆ワイン「牡蠣屋バル」の自家製パンチェッタ

みなさま、こんにちは！
神楽坂で新鮮、安全、美味しい牡蠣が食べられるお店「牡蠣屋バル」です。

本日、8月6日は「ハムの日」なんだそうです。

本来「Ham（ハム）」とは、「豚のもも肉」のことを指しているそうです。

日本では、もも肉に限らず、大きな形のまま加工したものを「ハム」としていますが、ヨーロッパでは一般的に「ハム」といえば、「生ハム」などの非加熱のものが多く、加熱したものはあまりなかったそうです。

当店のメニューの中には、「牡蠣と生ハムの燻製」「鶏ハムと旬フルーツのミルフィーユ」がございます。

そして、もう一つご紹介したいのが、「自家製パンチェッタ」です。

パンチェッタとは、イタリア語で「豚のバラ肉」のことです。

そこが語源となり、塩漬けした豚のバラ肉をパンチェッタと呼んでいます。

見た目はベーコンに近いですが、ベーコンに比べてやや酸味が効いているのが特徴です。

そんなパンチェッタですが、薄切りにして生ハムのように食べていただけて、お酒にぴったりです。

当店では、美味しい自家製パンチェッタを使ってアヒージョやシーザーサラダ、パスタなど様々なメニューでご用意しております。

ぜひ一度、ご賞味ください。
ご来店お待ちしております。

【　店舗情報　】
牡蠣屋バル

〒162-0824
東京都新宿区神楽坂2-9 アルファタウン神楽坂2F
JR総武線　飯田橋駅西口より徒歩3分
【    TEL    】 03-6457-5361
【 ディナー 】
月曜～金曜：　17:00～24:00(フード L.O.21:30)
土日・祝日：　16:00～23:00(フード L.O.21:30) 

【  ランチ   】
月曜～金曜：  11:30～14:00(L.O.13:30)

【   定休日  】 年中無休