神楽坂のオイスター&ワイン「牡蠣屋バル」の自家製パンチェッタ

みなさま、こんにちは!
神楽坂で新鮮、安全、美味しい牡蠣が食べられるお店「牡蠣屋バル」です。
本日、8月6日は「ハムの日」なんだそうです。
本来「Ham(ハム)」とは、「豚のもも肉」のことを指しているそうです。
日本では、もも肉に限らず、大きな形のまま加工したものを「ハム」としていますが、ヨーロッパでは一般的に「ハム」といえば、「生ハム」などの非加熱のものが多く、加熱したものはあまりなかったそうです。
当店のメニューの中には、「牡蠣と生ハムの燻製」「鶏ハムと旬フルーツのミルフィーユ」がございます。
そして、もう一つご紹介したいのが、「自家製パンチェッタ」です。
パンチェッタとは、イタリア語で「豚のバラ肉」のことです。
そこが語源となり、塩漬けした豚のバラ肉をパンチェッタと呼んでいます。
見た目はベーコンに近いですが、ベーコンに比べてやや酸味が効いているのが特徴です。
そんなパンチェッタですが、薄切りにして生ハムのように食べていただけて、お酒にぴったりです。
当店では、美味しい自家製パンチェッタを使ってアヒージョやシーザーサラダ、パスタなど様々なメニューでご用意しております。
ぜひ一度、ご賞味ください。
ご来店お待ちしております。
【 店舗情報 】
牡蠣屋バル
〒162-0824
東京都新宿区神楽坂2-9 アルファタウン神楽坂2F
JR総武線 飯田橋駅西口より徒歩3分
【 TEL 】 03-6457-5361
【 ディナー 】
月曜~金曜: 17:00~24:00(フード L.O.21:30)
土日・祝日: 16:00~23:00(フード L.O.21:30)
【 ランチ 】
月曜~金曜: 11:30~14:00(L.O.13:30)
【 定休日 】 年中無休