神楽坂のオイスター＆ワイン「牡蠣屋バル」当店名物！生剥き牡蠣のアクアパッツァ

みなさま、こんにちは！
神楽坂で新鮮、安全、美味しい牡蠣が食べられるお店「牡蠣屋バル」です。

本日は、当店自慢の「生剥き牡蠣のアクアパッツァ」をご紹介します！

そもそも、「アクアパッツァ」って聞いたことあるけど・・・どんなだろう？
と、思っている方もみえると思うので、アクアパッツァという料理のご紹介から致します。

アクアパッツァとは、水とトマトだけで作ったスープ（＝ブイヨン）で魚を煮込んだイタリア料理です。
使用する魚はタイ・タラ・スズキなどの白身魚や、青魚を使うのが一般的です。

他にも魚介類や、野菜を使っている場合もあると思いますが、それらの具材は特に決まっていないので、それぞれの家庭やお店で、オリジナルメニューとしてアレンジし易い料理でもありますね。

当店では、それを牡蠣でご提供します。

元々「アクアパッツァ」の語源は、「アクア」が水のこと。「パッツァ」は、「奇妙な、暴れる、狂った」などの意味があるそうです。

それは、調理工程で、油に水を入れる際、水が跳ねることから来ているという説があります。
トマトの旨みと、牡蠣の旨みがしっかり出たスープは、美味しいこと間違いなし。
ぜひ、一度ご賞味ください。
ご予約・ご来店お待ちしております。

【　店舗情報　】
牡蠣屋バル

〒162-0824
東京都新宿区神楽坂2-9 アルファタウン神楽坂2F

JR総武線　飯田橋駅西口より徒歩3分

【    TEL    】 03-6457-5361
【 ディナー 】
月曜～金曜：　17:00～24:00(フード L.O.21:30)
土日・祝日：　16:00～23:00(フード L.O.21:30) 

【  ランチ   】
月曜～金曜：  11:30～14:00(L.O.13:30)

【   定休日  】 年中無休